Como obtener esencias y aromas por medio del barrido de vapor.

Se describirá y enseñará el proceso de la extracción de sabores y aromas de los alimentos por medio de la condensación y vapores, como medio para potencializar las características propias de los alimentos.

Chefs

Sebastián Hrabric

Escuela que representa

Universidad Regiomontana

Perfil del Participante

Nivel Intermedio

Fecha y Horario

Lunes 16 de Marzo 2009 18:30 – 20:30 hrs

Costos

Taller Gratuito

Cupo Limitado

20 personas

Fecha Expo Culinaria 2009

domingo 15, lunes 16 (asueto) y
martes 17 de Marzo 2009 - Cintermex

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