• Inicio
• Visitantes
  • Detalles
  • Información de Monterrey
  • Expo
  • Conferencias
  • Talleres
    • Arte Mukimono
    • Bar y Coctelería
    • Cabernets Sauvignon
    • Cata Vinos
    • Cocina del Mar
    • Cocina Experimental
    • Cocina Francesa
    • Cocina Internacional
    • Cocina Italiana Contemporanea
    • Cocina Mexicana Contemporanea
    • Creatividad Culinaria
    • Diplomado Alta Cocina
    • Diplomado Cocina Mexicana
    • Dulce Placer
    • Como obtener esencias y aromas
    • Estimulación de Sentidos en Alimentos
    • Gastronomía Molecular
    • Introducción a Flair
    • Método Ayurveda
    • Nutrición y Salud
    • Postres de Restaurant
    • Sabor sin Fronteras
    • Seducción Italiana Brezza
    • Seducción Italiana Endulzar
    • Sopas y Guarniciones
    • Taller de Esculturas
    • Taller Exclusivo
    • Taller de Chocolate
    • Técnicas Culinarias
  • Demostraciones
• Expositores y Patrocinadores
• Contacto
• English Site

Principios básicos de Cocina Experimental

El alumno aprenderá nuevas técnicas de cocina y los principios básicos de esta tendencia. El chef preparará una esferificación de melón y un tallarin de azafrán. Y el alumno apreparará junto con el chef un mojito con nitrógeno.

Chef

Rodrigo Sosa

Escuela que representa

Instituto Culinario de México, A.C.

Perfil del Participante

Avanzado / Profesionales

Fecha y Horario

Domingo 15 de Marzo 2009 18:30 – 20:30 hrs

Cupo Limitado

10 personas

Fecha Expo Culinaria 2009

domingo 15, lunes 16 (asueto) y
martes 17 de Marzo 2009 - Cintermex

---

---

Instituciones Asociadas

---

Talleres

Consulta la sección de Talleres

---

Patrocinadores