Giorgio De Angeli - Slow Food: Presente y Futuro
El Chef Giorgio De Angeli llevará a cabo una conferencia, donde hablará de la estructura y actividades de la asociación mundial Slow Food que ha cumplido 20 años, y análisis de las perspectivas de la cocina mexicana en el momento actual: crisis económica, tendencias renovadoras. Además de la solicitud de México a la Unesco. Esta conferencia se realizará en el área de conferencias.Fecha y Horarios
Domingo 15 de Marzo 2009Conferencia: 17:15 – 18:45 hrs
Biografía de Giorgio De Angeli
Italiano, doctor en Ciencias Económicas, escritor, periodista, editor, gastrónomo y gran viajero. Ha escrito cientos de artículos sobre temas gastronómicos y enológicos y se le considera el decano de la crítica de restaurantes en México. Desde 1997 representa en México a la asociación internacional Slow Food que defiende el derecho al placer de la buena mesa y lucha para rescatar las tradiciones gastronómicas y los productos amenazados por la desaparición. Entre los libros que ha escrito están Artistas plásticos de México, El mundo del vino, Guía gastronómica de México, Comer como Dios manda, Guía de forasteros, Recetas y recuerdos. Con su esposa Alicia Gironella, ha publicado Gran libro de la cocina mexicana, De manteles largos, Cocina mexicana para el mundo, y afines del 2006 el Larousse de la cocina mexicana, que ha ganado el primer premio como recetario latinoamericano en la Feria del Libro de Nueva York, el Premio de la Asociación de Editores de México y el certamen Gourmand de Francia. Es copropietario del restaurante El Tajín en México D.F.
Fecha Expo Culinaria 2009
domingo 15, lunes 16 (asueto) ymartes 17 de Marzo 2009 - Cintermex
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