Antonio Márquez - Cocina del Mar
El Chef Antonio Márquez realizará una demostraciónen el área de conferencias.
Fecha y Horarios
Lunes 16 de Marzo 2009Conferencia: 9:15 – 10:30 hrs
Biografía de Antonio Márquez
Antonio Marquez nació en la ciudad de México, es un chef formado en París en el prestigioso Cordón Blue, con una serie de incursiones en diferentes restaurantes de la Ciudad de México, Cancún, Monterrey y una muy interesante experiencia trabajando con Paul Bocuse en el restaurante Fennel de Los Ángeles, CA.
El chef Antonio Márquez quien curso sus estudios en Francia. Algunas de sus experiencias más importantes las obtuvo trabajando en el restaurante Fennel de Los Ángeles, a las órdenes del chef Jean S Pierre Bosc y en Paris en el restaurante Rostang el cual cuenta con dos estrellas Michellin con el chef Yannick P.
Fue maestro de cocina mexicana en el Instituto de cocina ROCCATI localizado en la ciudad de Monterrey, México.
Fecha Expo Culinaria 2009
domingo 15, lunes 16 (asueto) ymartes 17 de Marzo 2009 - Cintermex
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