Alicia Gironella - Los Moles y sus Variantes
La Chef Alicia Gironella realizará una demostraciónen el área de conferencias.
Fecha y Horarios
Lunes 16 de Marzo 2009Conferencia: 17:30 – 19:00 hrs
Biografía de Alicia Gironella
En su hermoso restaurante El Tajín en el histórico barrio de Coyoacán de la Ciudad de México, Alicia interpreta la gloriosa tradición nacional con espíritu actual respetando los sabores, los ingredientes y las técnicas del pasado. Es miembro y Medalla de Oro de la Académie Culinaire de France, del Vatel Club de México y de la asociación Cordon Bleu. y miembro honorario del Club de Chefs de Chefs. Fundó en 1989 el Diplomado para la formación de Chefs Mexicanos e Internacionales en la Universidad Ibero Americana, y organizó el Primer Festival de Cocina Mexicana en Acapulco. Siguieron festivales de cocina mexicana en muchos países. Es Presidente de Cultura Culinaria A.C., que organiza con la colaboración de la UNAM: diplomados, talleres, demostraciones, cursos, etcétera. Ha publicado varios libros con su esposo, y acaba de aparecer el Larousse de la cocina mexicana, el más amplio y completo libro sobre nuestra cocina, que en pocos meses ha recibido tres premios internacionales como el mejor recetario del año.
Fecha Expo Culinaria 2009
domingo 15, lunes 16 (asueto) ymartes 17 de Marzo 2009 - Cintermex
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